牛心汉堡是以牛心肉和面包为主做成的鱼粮，而非牛肉加两片面包做成的汉堡。牛心处理好切成条状之后同样是尽可能的滤干多余的水分，这点是非常重要的，决定着汉堡是否浑水哦。
处理好的牛心等使用好一点的绞肉机绞，每一种食材分开进行，尽可能的绞成肉泥，越细越好。添加各种营养元，全部用打粉机打成粉末混合均匀备用。
什么是牛心汉堡
牛心汉堡的制作将牛心虾仁清理干净，把虾仁和牛心分开剁，剁的要细点。然后加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲，把肉饼双面煎熟。汉堡面包对半切开，在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱，摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。
