原料
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鸭 (适量)
糯米 (适量)
冬笋 适量
香菇 适量
豌豆 适量
火腿 适量
虾皮 适量
西兰花 适量
1/把大鸭子去骨，尽量不要选老鸭子，嫩一点的蒸的时间少点。用蚝油和酱油给鸭子按摩一下，腌制一小时左右。
2/馅料可以根据个人喜好调整。
3/糯米蒸熟，放入不粘锅，用猪油炒那些馅料。
4/给鸭子淋上滚油，凉后塞入馅料，我比较黑心，塞了蛮多，也没有漏出来。
5/给鸭子淋上滚油。
6/上锅蒸2小时，每隔半小时加开水入锅。一定很注意不要蒸干锅子。然后你会发现，鸭子变苗条了，紧致了。下面垫了荷叶，去油腻有清香味道。
7/出锅后，淋上酱汁，配上西兰花完成
8、美味又好吃的八宝鱼的红烧家常做法完成开吃了。
八宝鱼的红烧家常做法
1、把鱼的内脏收拾干净，然后用凉水清洗干净，在鱼的两面划口，便于腌料入味。
2、把鱼的两面均匀抹上盐、料酒、蚝油，腌制二十分钟。
3、准备好蒜米、豆豉、小米椒和姜丝。姜丝忘拍了。
4、把腌好的鱼放在蒸锅里，撒上豆豉和姜丝，水烧开后大火蒸10分钟。
5、把蒸好的鱼从锅里拿出，姜丝挑出扔掉，豆豉挑出待用，把蒸鱼蒸出的汁倒出待用。
6、锅中放油小火煸炒蒜米。
7、炒几下蒜米就放入小米椒和刚才蒸鱼时挑出的豆豉。
8、煸炒几下放入待用的蒸鱼汁，再放入蒸鱼豉油烧开。
9、烧开调料汁立即均匀的浇在鱼身上，再撒上葱花即刻。
八宝鱼的红烧家常做法
食材
八宝鱼
300g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
生抽
适量
方法/步骤分步阅读
1/5
放蒜末在鱼上
2/5
放在蒸锅蒸10分钟
3/5
锅热爆油
4/5
把油热热的倒在鱼上
5/5
放在蒸锅蒸10分钟
