炒毛豆是一种非常好吃的菜肴，毛豆营养健康，可以清炒，也可以加入其它的配菜一起炒，今天就教大家做毛豆炒豆腐丁，炒豆腐的做法也比较简单，和毛豆一起炒，白色和绿色搭配，色香味俱全，尤其适合女性吃。
炒豆腐怎么炒好吃
食材：
豆腐200克、毛豆150克、红椒半个、姜末适量、蒜末适量、盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克
毛豆炒豆腐丁的做法：
1、豆腐切方块，红椒切丁；
2、锅中水烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火煎至金黄，捞出；
4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克炒匀；
5、最后，放入毛豆、豆腐丁、红椒丁大火翻炒2分钟，盛出。
小贴士：
毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，对维护女性健康、改善更年期不适有效。
