冬至吃饺子顺口溜 冬至吃水饺的由来
冬至吃饺子顺口溜?
冬至吃饺子顺口溜(一)
案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。
面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。
巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。
山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋?
冬至吃饺子顺口溜(二)
动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎
温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般
冬至吃饺子顺口溜(三)
北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤
若要一年不生病，快找名医下膏方
冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香
阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙
冬至吃饺子顺口溜(四)
冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。
冬至吃饺子顺口溜(五)
冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。
不要人夸味道好，只要饺子吃的香！
冬至吃水饺的由来
冬至吃水饺的由来
传说建安一带原来冬至日是吃面条的，可有一年冬至日，圣医张仲景突然看到穷苦人个个饿得面黄饥瘦，好多人把耳朵都冻坏了，心里非常难过。他来到南阳东关的一块空地上搭了一个医棚，请来了自己的弟子们，支起大锅，向穷人舍药，药名叫“祛寒娇耳汤”。这是用羊肉辣椒和一些祛寒温热的药材放在锅里煮熬，熬好后，把羊肉和药物捞出来切碎，用面粉作皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅。“娇耳”煮熟后，分给来吃药的人。每人一大碗汤，两只“娇耳”。吃过的人只觉得浑身发暖，两耳起热。张仲景就这样热心为万家防治耳朵冻伤。后来，每到冬至这天，人们就仿“娇耳”的样子，做一种吃食称之为“饺耳”，也有地方叫“扁耳”、“扁食”、“汤面饺”。天长日久相沿成俗，甚至传说吃了冬至的饺子就不会冻坏耳朵了。因此，到了冬至这一天，家家户户都包佼子吃，以纪念圣医张仲景。
水饺的制作较方便，皮面、馅子一般都自己动手做。该芯拌好后，一边拱皮面，一边包饺子，趣味无穷。我国北方冬至食坟子还讲究“原汤化原食”，即饺子吃完后，每人需喝一碗煮饺子的汤，说是可以帮助消化。
现时的水佼，大多还是家庭自己制作，各饮食店也有卖，更有速冻饺子应市，和速冻馄饨一样，极受人们欢迎。
