赤小豆和红豆的区别
1、形状不同。红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁。2、口感不同。红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。3、烹调不同。红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。
赤小豆和红豆能一起煮吗
红豆和赤小豆可以一起煮，并不会产生相互冲突，赤小豆比较硬，很适合煮粥，红豆和赤小豆一起煮之后味道比较好。不过应该控制好量，不能够一次性吃的太多，否则可能会出现消化不良。
熬粥用红豆还是赤小豆好
根据自我喜好决定。红豆煮出来容易出沙，容易开花，口感比较软糯，红豆中的营养成分容易熬煮到水中，而赤小豆则比较难以煮烂，煮出来颗粒分明，口感相对于红豆来说比较硬。因此煮粥时放红豆赤小豆都可以，可根据自己对粥的口感和要求来决定放红豆还是赤小豆。
