冰箱是德国化学家、工程师卡尔.冯.林德发明的。世界上第一台人工制冷的家用冰箱于1923年诞生，冰箱是如今家里不可缺少的一样家电，特别是生活中离不开，冰箱不仅仅提供对食物的保鲜、除味、降温等，在其它方面也有着很大的作用。作为日常生活中最普遍的家用电器之一，电冰箱的发明经历了一系列循序渐进的过程，而雅可比·帕金斯为电冰箱的发明打响了“第一枪”。
两千多年前，人们存放的食物过不了几天就变坏了，尤其是煮熟的肉制品，在夏天根本就没法保存，于是人们就开始想办法阻止这类事情的发生。经过多年的探索，人们发现把食物存放在冰块里就能保藏很久。所以在很长时间里，普通百姓都把自然界的冰块当作“圣物”。
但新的问题又接踵而至，除了采撷冰块麻烦，让人头痛的是冰块的保存。于是帕金斯为此经常陷入苦思冥想中。有一天，他发现水变成水蒸汽时会吸收热量，同时产生致冷效应。帕金斯茅塞顿开，迅速找来一批技术工人按照他的想法制造出一台制冷机，经过一段时间试验，工人成功的用制冷机生产出了冰块。
帕金斯把自己发明的制冷机报告给了英国政府，英国政府向他颁布了第一台制冷器发明专利。这便是冰箱的前身，继帕金斯之后，电冰箱的研究和推广步伐大大加快。1873年，德国化学家、工程师卡尔.冯.林德发明了以氨为制冷剂的冷冻机。林德用一台小蒸汽机驱动压缩系，使氨受到反复的压缩和蒸发，产生制冷作用。林德首先将他的发明用于威斯巴登市的塞杜马尔酿酒厂，设计制造了一台工业用冰箱。后来，他将工业用冰箱加以改进。使之小型化，于1879年制造出了世界上第一台人工制冷的家用冰箱。
