冬瓜切成片，干辣椒四颗剪成小段，大蒜3瓣切末，锅中加水烧开，倒入冬瓜煮1分钟捞出，沥干水分，油温七成熟蒜末炒香，干辣椒翻炒几下，放入冬瓜翻炒至变软，冬瓜炒软后加入酱油，盐，鸡精，调味后即可出锅。
炒冬瓜怎么炒好吃
食材：
冬瓜300克，干辣椒4个，大蒜3瓣，盐少许，酱油1勺，鸡精;
炒冬瓜的家常做法
1.冬瓜洗净切成片状，干辣椒四颗剪成小段，每段约在1厘米左右，大蒜一瓣切末备用。
2.锅中加入适量水烧开，倒入冬瓜煮1分钟捞出。沥干水分备用。油温七成熟蒜末炒香，干辣椒翻炒几下，放入冬瓜翻炒至变软。
3.冬瓜炒软后加入酱油，盐，鸡精，调味后即可出锅。
小贴士：
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。
炒冬瓜是比较简单的一道家常菜，冬瓜是一种非常常见的蔬菜，有消热消肿的作用，冬瓜的做法多样，今天介绍的是炒冬瓜的做法，需要的食材很简单，大家都可以试试。
