湖州自古以来都受到很多人的欢迎，有着文化之乡的盛誉。而在湖州也有着各种各样的特色美食和小吃，第一次去湖州的你肯定不知道，今天小编就为大家介绍一下湖州的那些不得不吃的美食吧！
1、定胜糕
定胜糕是浙江十分具有代表特色的美食。是用米粉做成的一种糕点，中间会加入红豆沙，味道十分可口，而且口感松松软软，甜甜糯糯，让人吃了就会爱上。定胜糕的名字据说是为了鼓舞士兵出站而得来的，希望他们能在战争中取胜，所以叫定胜糕。
2、湖州粽子
湖州粽子也成为十分出名的一道美食了，是端午节的必备菜肴。湖州的粽子有着比较讲究的做法，工序也是非常的耗费时力的，从外面的叶子到里面的馅都非常精细，所以做出来的粽子也是和普通粽子有很大区别的。
3、雪饺
雪饺，是浙江省湖州市菱湖镇传统的汉族小吃，到现在已经有了接近三百余年的历史。雪饺是传统茶食珍品，“白如雪，形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特，是江南传统名糕点之一。
4、洗沙羊尾
洗沙羊尾是浙江湖州的经典的一道美食小吃了。因为形状像圆环，肥糯又像羊尾，所以被叫做洗沙羊尾。这道点心主要是采用的上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心，再挂上蛋糊，油炸呈黄色装盆，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，外表色泽淡黄，内里板油溶画被洗沙眼吸收，味道油润甘香，为湖州民间筵席必备莱肴。
5、千张包子
说到湖州的特色美食小吃，不得不提的就是千张包子了。在湖州，千张包子，尤其是丁莲芳千张包子，最为出名，已有了百年的制作历史，不但味道鲜美，而且色泽也是十分光鲜清亮的~
