广东潮州的特产有潮州柑、潮州工夫茶、凤凰单丛、高堂菜脯、潮汕橄榄菜、饶平狮头鹅、潮绣、潮州金漆木雕、潮安茶叶、海山紫菜、潮州木雕、饶平龙虾、糕饼、潮州薄饼、赤凤红梅、粿条卷、宝斗饼、后陇红番薯、蜜饯金桔。
潮州柑
潮州柑是柑中最有名的世界良种，潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉。潮州柑种植历史悠久，蕉柑形状略小，皮较厚硬，与瓣贴实，这种柑稍逊碰桶柑，蜜饯的柑饼多用它制成。
潮州工夫茶
潮州工夫茶艺别称是潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶。
海山紫菜
海山紫菜产自广东省饶平县海山镇，这是沿海野生海藻经传统方法精制而成，含有丰富的营养，如胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。海山紫菜具有预防大脖子病、清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，经常食用，对身体健康有益。可即食，风味鲜美。
