花有各种颜色，是因为花瓣的细胞中存在着色素。有些花含有一种叫“花青素”的色素，花青素遇碱会变蓝，遇酸会变红。还有一些花含有“胡萝卜素”，这种色素可使花呈橙黄色、黄色、橙红色。花之所以会变色，就是由于花朵里的色素随着温度、酸碱度等的变化而发生了变化。
什么花不会变色
千日红是一种不会褪色的花。千日红又叫做火球花，这是一种很美丽的花，有着较高的观赏价值，而且千日红的花色可以说是永远不会变的，一直都是那么的鲜艳明亮。千日红的花期也较长，很有观赏价值。这种花虽然比较小，但是却令很多人所喜爱。
哪些花会变颜色
金银花：在春夏之交时开花，花朵初开放时色白如银，但过了一两天之后，却变成了色黄如金了。在一藤之上，黄白花相映，非常有趣。因此，人们给它起了一个美名——金银花，也有人叫它双花或二花。
杏花：在含苞待放时是红色，开放后却渐渐变淡，最后几乎变成了白色；有一种菊花却刚好相反，初开放的花为自色，到了快要凋谢时，又变成了红色。
棉花：它变色花中最典型而又常见的例子。它刚绽开的花朵是黄白色，当受精后却变成了粉红色，以后越变越红，慢慢变成紫红，最后又变成灰褐色。由于变色时间先后不同，所以同一棉株上往往呈现出色彩缤纷的花朵。
