凉拌蒜薹

凉拌蒜苔的家常做法

步骤1

食材：蒜苔200克、干辣椒3个、大蒜3瓣、食用油5克、陈醋1克、生抽2克、蚝油1克、盐2克、白糖1克。

步骤2

蒜苔洗净。

步骤3

切段，锅里水沸后，加入1克盐、1克食用油，放入蒜苔，煮1分钟，捞出，摆入盘中。

步骤4

干辣椒切碎。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

蒜苔中加入陈醋、生抽、蚝油、1克盐、白糖，放上干辣椒、蒜末。

步骤7

炒锅中放入4克食用油，炒香后 将热油浇在蒜苔上，拌匀即可。