黄瓜和胡萝卜洗净，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，放入碗中，葱切葱花，蒜切末;4.取一个小碗，加入葱花、蒜末和辣椒面，锅里放适量油，油烧热之后，浇到有葱蒜末的碗里，做成辣椒油，将葱油、糖、盐、鸡精、酱油、陈醋、米醋放入装有黄瓜丝和胡萝卜丝的碗中，浇上辣椒油拌匀即可。
黄瓜丝怎么凉拌好吃
主料：
黄瓜2根，胡萝卜1根;
辅料：
蒜4瓣，葱半根，陈醋1匙，米醋1匙，白糖半匙，盐1小勺，鸡精半勺，酱油1匙，辣椒末，油2匙;
拌黄瓜丝的做法
1.黄瓜和胡萝卜清洗干净;
2.黄瓜切成长片，然后改刀切丝，胡萝卜切成丝，放入碗中;
3.葱切成葱花，大蒜切末;
4.取一个小碗，加入葱花、蒜末和辣椒面;
5.锅里放入适量油，油烧热之后，将热油浇到有葱蒜末的碗里，做成辣椒油;
6.将葱油、糖、盐、鸡精、酱油、陈醋、米醋放入装有黄瓜丝和胡萝卜丝的碗中，然后浇上辣椒油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、黄瓜性味甘寒，能清热、利尿、除湿，滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃常吃黄瓜可以减肥。
2、胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。
