醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。旧时叫“醴”，酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
醪糟经常被用来帮助女性产后下奶，因为女性产后需要给宝宝充足的奶水，而此时选择醪糟对于女性产后下奶有很大的帮助。配合鸡蛋吃，这样下奶的效果会更好。
醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火炉旁，喝着滚烫的醪糟，浑身顿生暖意。
在我国各地区，人们对于醪糟的吃法大多一致，比如我们常见的醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等，都是一些常见的吃法。
