蜡梅花根据品种不同开的花瓣数有十二瓣、十四瓣，还有十八瓣的。蜡梅花原称黄梅，别名还有香梅、腊木、黄金茶、石凉茶。为蜡梅科落叶灌木，高2-4米单叶对生，椭圆状卵形，叶面有硬毛，背面光滑。花单生在一年生枝条的叶腋处，花梗很短，花蕾外有许多覆瓦状鳞片，先开花后长叶，花黄色并有腊质，外轮的花瓣较大，内轮的较短，并有紫腊月，因此人们称其为“蜡梅”。
蜡梅花虽称梅，但实际上不是梅，李时珍说：“蜡梅，此物并非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名”。李时珍说得不错，蜡梅与梅类不同科，梅类植物属蔷薇科。
蜡梅花喜温暖气候，较耐寒、耐旱，稍耐阴；喜阳光；忌湿涝。以土层深厚、疏松肥沃和排水良好的砂质壤土栽种为宜。在重粘土和碱土上生长不良。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形，长1～1.5厘米，宽约0.4～0.8厘米，花被叠合作花芽状，棕黄色，下半部由多数膜质鳞片所包，鳞片黄褐色，略呈三角形，有微毛。
蜡梅花商品有两种：1、素心蜡梅，花心黄色，重瓣，花瓣圆而大，朵大。2、狗心蜡梅，花心红色，单瓣，花瓣狭而尖，朵小，质较次。以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。
