合金筷子是高分子材料“聚苯硫醚（PPS）”和“玻璃纤维”合成后的材料生产制造而成的。它是在某种物质中加入一种或多种合金元素，使组织结构和性能发生变化，从而具有一些特殊性能，如高硬度、高耐磨性、高韧性、耐腐蚀性等等。
合金筷子虽然听上去像金属，但它里面并不含有金属成分。聚苯硫醚是安全无毒，耐高温，可用水煮，蒸汽蒸煮，耐酸碱，符合食品接触的。这种合成材料在现代的高端科学领域运用的非常广泛。
辨别是不是一个真正的合金筷，有两个方法，看质感，或者是听声音，质感主要体现在做工细腻，考究；磨边处理细腻平滑、手感舒适；筷头筷嘴工整饱满；表面磨砂效果细腻有光泽；筷身笔直挺拔、匀称、闭合紧密。当两只筷子碰撞时能发出类似金属碰撞时清脆的声音。
合金筷的主要特点是：材料安全卫生性、更耐用、易清洗、韧性强耐高温、不易弯曲变形、不易燃、不自燃、耐高温、可进消毒柜消毒等。
