用料
猪肉 一斤，八角 一个，葱 适量，姜 适量，老抽 2勺，料酒 2勺，盐 适量
家常炖猪肉的做法
1、葱姜切片
2、热锅少量油，将大料香叶爆香
3、放入肉片 翻炒片刻，加入葱姜
4、炒至水干出油，加入料酒老抽
5+根据喜好加入适量热水
6、小火炖1-2个小时
猪肉的功效：第一、能够为机体提供来自于动物性的蛋白质，进而因为蛋白质丰富能够发挥提高机体免疫力的功效。第二、能够为机体提供优质的铁离子和肉因子，这两类物质进入到体内之后，都能够发挥出预防和治疗缺铁性贫血的作用。
家常炖猪肉最正确做法
1、主料：肥瘦猪肉500克。
2、调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
3、选猪五花肉切成八分的方块。
4、葱块成段，姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
家常炖猪肉最正确做法
原料：红烧肉若干、中型土豆一个、红薯粉丝适量。
调料：葱、姜少许、盐适量、油少许。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉 锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用 葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉 放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西） 水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟 放入煎好的土豆块，小火熬熟 如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）
注意事项：1、因为用的是现成的红烧肉，所以这道菜中不用加入过多的调味料，红烧肉的味道已经足够了。
2、不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆，这样极易造成粉丝已经软了，而土豆还没有煮熟。
3、这道菜也不失为一个处理吃剩的红烧肉的好方法，不止是在里面加入土豆，还可以加我们喜欢的其他蔬菜，味道一样不错。
4、热水一定要加的足够多，我本来以为我加的水已经足够了，事实证明还是少了，最后做好的粉条还是显得有些干。
