原料：全蛋20克、蛋白20克、低粉100克、辅料：泡打粉1/4勺、调料：黄油20克、蜂蜜30克、糖粉15克做法：1、黄油软化,加入蜂蜜和糖粉,搅拌均匀2、分次加入全蛋,快速打发成黄油糊3、筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀4、取5克面团,用手搓成10公分的长条状,卷成麻花,刷上蛋白5、烤箱预热160度,烤15分钟,调温至150度,10分钟垍頭條萊
传统麻花的做法和配方1、用料：普通面粉200克，水80克，糖25克，小苏打1克，泡打粉1克，植物油25克。
3、将所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟，取出揉至表面光滑，盖保鲜膜再松弛25分钟。
5、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。
7、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。
9、取一份面团搓成长条，大约40厘米左右。
11、将其对折拧成麻花状。
自制麻花的家常做法1、材料普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克做法1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时）萊垍頭條
2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，我搓成差不多34CM的细长条。
3、3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。
4、4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。
5、5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。
6、6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
