梅鲚鱼和刀鱼区别不大，近亲
梅鲚被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，是太湖名贵的鱼类品种，产量要占到太湖鱼产量的40%，也是食肉性鱼类的天然饵料。东山常见为梅鲚和刀鲚，头大，尾长而尖，体形侧扁似竹刀，骨嫩鳞细，银光闪闪，肉质肥嫩，一般长六至十二厘米，隔年的刀鲚可长达三十厘米左右。
太湖湖鲚，即梅鲚鱼，俗称湖刀，是陆封型淡水定居刀鲚，最高年龄为5年，最大体长312mm，最大体重110g，体背呈灰黑色，其余银白色，体侧有蓝色光泽。最大特征是胸鳍上部有丝状游离鳍6条，其中最长的1条越过臀鳍基底四分之一。5月中旬—6月中旬盛产。太湖边人吃梅鲚，常见清蒸，雪菜蒸也是选项。如若雪菜烧，则有些土豪的意思了。
梅鲚鱼和刀鱼的区别
没有区别。因为刀鱼是刀鱼类的统称，而梅鲚鱼是刀鱼的一个品种而已。所以没有区别。
梅鲚，俗称梅鲚鱼，亦名凤鲚、子鲚，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，与太湖银鱼、白虾齐称“太湖三宝”，也是太湖主要经济鱼类之一，年产量在1-1.3万吨。太湖生产的梅鲚鱼，小部分供应市场，大部分晒干后远销，还加工成烤梅纺、鱼糜和罐头制品等。太湖年产梅鲚鱼700吨左右，8～10月是梅鲚旺讯，产量占全年80％。
