1、义马糟蛋，河南省三门峡市特产，是豫西有名的风味食品，相传是清朝末年的时候浙江一个师傅把手艺传到了三门峡，义马糟蛋蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香味，味悠长可口，风味独特。
2、灵宝羊肉汤，河南省三门峡市灵宝市特色美食，其汤浓而不臊，香而不膻，辣而不辛，鲜活清爽，味和绵长，而深受当地民众喜爱，而且吃羊肉可提阳气、祛风湿，促排汗、降毒素，补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。
3、陕州苹果，河南省三门峡市陕州区特产，全国农产品地理标志。陕州区地势南高北低，东峻西坦，呈东南向西北倾斜状，海拔最低308米，最高为1466米，相对高差为1158米，适合苹果生长。陕州苹果的主栽品种是富士系、元帅系。富士系特征：果实圆形或近圆形，底色黄绿，果面着红霞，有暗红色条纹，果肉淡黄色，细脆多汁，味甜酸，有香气。极耐储藏，一般条件下，可贮至次年4-5月仍脆而多汁，风味优良。元帅系特征：果面浓红，色泽艳丽，果形高桩，五棱突出，香甜可口，较耐储运。
4、三门峡渑池仰韶酒：人生到处知何处?应似尺鸿踏雪泥。因产自三门峡渑池仰韶文化而得名。历代诗人墨客都因仰韶文化而与仰韶酒结下情缘，留下了不朽的篇章。宋代著名文学家欧阳修在1063年《送徐无党之渑》诗中写到：“园林相映花百种，都邑四顾山千层。朝行绿槐听流水，夜饮翠幕张红灯。”醉翁之意不在山水而在乎仰韶文化名酒耶。
5、卢氏黑木耳 木耳是很常见的一种食物，清脆爽口，营养丰富。卢氏山区的黑木耳，树木繁多，其环境条件优异，是培育黑木耳的最佳之地。
6、三门峡面豆，是祖祖辈辈黄土人制作的传家美食。每年的腊月二十三，家家都要炕面豆，一是为了招待客人，二是在过年时大人、小孩都有零食小吃。面豆酥脆可口，方便携带，也能长时间保存，具有养胃、开胃的作用，后来就成了豫西一带人出门远行时携带的小吃。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有养胃、开胃的作用，就成为豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃
