原料
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大扁豆 (500g)
肥瘦猪肉 (少量)
大葱 (两小段)
姜 (一片)
大蒜 (五辦)
1/扁豆弄好，洗净，开水抄一下，一定要抄，因为容易熟
2/肉切片，越薄越好。
3/葱姜蒜切好，葱切条，蒜切片，姜切丝。
4/锅里加油，我用的玉米油。油热了之后加入葱姜蒜爆炒，喜欢甜的可以加一点点糖，为下面炒肉做糖色。也可以不加。可以多炒一会，炒出葱姜蒜的香味就可以了。
5/肉片加进去，爆炒。直到肉片变成透明的，颜色金黄，这样肉里的油就都出来了，吃起来也不会腻。而且很香哦！
6/最后一步，扁豆，快到锅里去！翻炒两分钟，放少许生抽和盐，一分钟后就可以出锅了！
7/美味又好吃的大扁豆家常做法完成开吃了。
