米饭放冰箱保存不宜超过两天，因为冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。
2.
但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。 也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。
剩米饭放冰箱可以放几天
剩飯放冰箱不能超过12个小时，因为冰箱的保鲜温度是在零上5～7摄氏度之间。所以放时间长了，会产生病菌。（当然冷冻层另外）最好剩飯菜不要过亱，在冰箱里也不好。
剩米饭放冰箱可以放几天
米饭放冰箱储存不宜超过两天
最好使用保鲜袋封存良好后放入冰箱，尽快食用，具体如下：米饭是否可以继续食用，主要取决于米饭自身是否变质、是否产生大量细菌，而细菌的增长和繁殖，主要依靠环境的温度和湿度，冰箱有恒低温的功能，米饭放入冰箱后，低温环境可以抑制细菌的生长繁殖，减少细菌对食物的影响，但冰箱冷藏的温度一般是5摄氏度左右，只能抑制部分细菌，仍有一部分细菌在这种温度条件下可以正常存活和增殖，所以米饭放冰箱的时间不宜过久，最好不要超过两天，以免细菌增生，食用后影响身体健康。其次，细菌的另一生长条件是湿度，因此米饭放进冰箱进行储存前，最好使用保鲜袋或食品袋装好，以免潮湿促进细菌生长，同时通过覆盖和包裹，可以隔绝其他物品上的细菌，避免米饭受到污染。
